全套果醋加工設備生產線
發布時間：2020-01-03 發布人：河南百冠機械設備有限公司
全套果醋加工設備生產線
一．選擇河南百冠的6大理由：
1.河南百冠公司自有工廠，下設銷售部.工程部.售后部，我們都為您服務；2.我們拼的不僅僅是價格，更是優質的質量及完善的服務；
3.我們的業務員和工程師會耐心聽完你的要求及想要達到的效果，為您量身定做；
4.我們的售后會從你下單到實際生產全程服務于您；
5.10年行業經驗，精工細作；
6.可隨時來工廠.辦公室現場參觀。
二.整套中小型果醋生產線設備工藝流程：
化糖設備-酶解設備-酒精發酵設備-調配設備-釀醋設備-儲存罐-控制儀表平臺-超濾設備-滅菌設備-冷卻塔-不銹鋼飲料泵-管道閥門-灌裝包裝設備。
三.果醋加工工藝研究進展：
1.全固態發酵法工藝流程：果品原料→切除腐爛部分→清洗→破碎→加少量稻殼、酵母菌→固態酒精發酵→加麩皮、稻殼、醋酸菌→固態醋酸發酵→淋醋→滅菌→陳釀→成品
2.全液態發酵法工藝流程：果品原料→切除腐爛部分→清洗→破碎、榨汁（除去果渣）→粗果汁→接種酵母→液態酒精發酵→加醋酸菌→液態醋酸發酵→過濾→滅菌→陳釀→成品
3.前液后固發酵法工藝流程：果品原料→切除腐爛部分→清洗→破碎、榨汁（除去果渣）→粗果汁→接種酵母→液態酒精發酵→加麩皮、稻殼、醋酸菌→固態醋酸發酵→淋醋→成品
四.常見適合做果醋的水果特性：
1.蘋果蘋果中含有豐富的維生素，蘋果中的主要成分是碳水化合物，其中大部分是糖，蔗糖約4%，還原糖約6%-8%；酸0.5%，主要是蘋果酸，芳香成分中的醇類占92%。用蘋果釀造的果醋色澤為淡亮色，體態澄清，口味柔和，具有蘋果的香味。
2.山楂山楂味微酸，微溫、消食、健胃、活血、消積、化閼止痢、降壓具有較高的營養和保健價值。蛋白質含量為0.7mg/100g，Vc含量為89mg/100g，鈣為68-85mg/100g，總黃酮為7.77mg/100g，其中黃酮對高血壓和心血管系統疾病有預防作用，保健功能十分顯著。用山楂釀造的果醋澄清，褐色，酸味柔和、綿長，具有山楂特有的果香味。
3.水蜜桃味美濃香，營養豐富，用水蜜桃制成的果醋呈琥珀色，光澤度好，具有濃郁的醋香和水蜜桃特有芳香味，其酸味柔和，口感好，澄清透明。
4.獼猴桃素營養豐富，一般成熟果含糖8%-17%，含酸量為1.4%-2.0%，由它制成的果醋富含多種及維生素，醋體顏色為草綠色，酸味柔和，具有獼猴桃特有的香味。
5.野生酸棗其果實為圓形、紫紅色。經測定，酸棗含有31種礦物質和微量元素及多種維生素，其中Vc含量高，可達到830-1170mg/kg。食用野生酸棗果醋可調節體液的酸堿平衡，對原發性高血壓及部分高血脂患者有較好的降壓效果。
6.除以上水果品種之外，梨、蘆柑、黑加侖、都柿、柿子、南瓜、沙棘等都可作為果醋含糖的釀造原料。
五.整套果醋生產線飲料的功效和作用：
1.果醋中含有十種以上的有機酸和人體所需的多種、碳水化合物、維生素、無機鹽、微量元素等。是醋的重要部分，醋味道的鮮美、圓潤、柔和均來自，與醇類反應時生成酯則是果醋香味的來源。果品是提供人體所需維生素的首要食品，果醋中豐富的維生素、和氧能在體內與鈣質合成，增強鈣質的吸收。
2.果醋的主要成分是醋酸，其次是葡萄糖酸、乳酸、琥珀酸、酒石酸、蘋果酸、富馬酸蟻酸、酮戊二酸、焦等、醋的種類不同，有機酸的含量也各不相同。這些豐富的有機酸能有效維持體內的酸堿平衡，調節人體內新陳代謝。
3.果醋呈酸性，經人體吸收代謝后便成堿性食品。醋中的揮發物質及等具有刺激大腦神經中樞的作用，具有開發智力的功效。醫學研究發現，人腦的酸堿性與智商有關，大腦呈堿性的孩子較呈酸性孩子智商高，而體液的酸堿性可通過飲食來調節。
4.果醋可提高體內代謝。
5.果醋中的酸性物質可使消化液分泌增多，從而起到健胃消食，增進食欲，生津止渴之功效。飲酒前后飲用果醋，可使酒精在體內分解代謝速度加快，因此果醋還有解酒功效。
6.果醋在美容護膚方面有獨到之處，對血液循環系統有調節之功效。它的微酸性對皮膚有柔和的刺激作用，可以平衡皮膚的PH，亦可控制油脂分泌。
7.果醋不僅使碳水化合物與蛋白質等在體內新陳代謝順利進行，還可以使人體內過多的脂肪燃燒，防止堆積。長期飲用可抑制和降低人體衰老過程過氧化脂質的形成，延緩衰老。
六.自動釀醋設備：
1.自動釀醋設備主機由SUS304不銹鋼板制作，聚氨酯發泡保溫。外表鏡面處理。內置冷卻系統、旋轉噴淋系統、空氣過濾系統、酸氣回收系統、液位顯示系統、固化菌床系統、無菌取樣系統、循環系統、工業化計算機單片機自動控制或西門子PLC自動控制系統。自動上料、自動育種、酒醪液在機內滯流20-24小時流出香醋。專利自動釀醋設備具備深層發酵和固化菌技術的核心，實現釀醋自動化。
2.自動釀醋設備發酵速度高，質量穩定，乙醇轉酸率不低于90%，可連續穩定生產出3.5-9度醋。終端產品澄清、風味柔和豐滿，細菌指數低于國家要求100倍。
3.自動釀醋設備適應原料廣。淀粉質原料：玉米、小麥、高粱、薯干、麩皮、大米等；糖類物質：砂糖、飴糖、廢糖蜜等；酒類物質：食用酒精、酒頭酒尾等；其它原料：柿子、蘋果、梨、葡萄、各種果汁等。
4.生產可控性高，開發花色品種多。應用DF專利自動釀醋設備不僅能生產玉米醋、白酒醋、糖醋，還能生產麥芽醋、麩醋、蘋果醋等。
5.獨特的自控裝置，新型生物傳感器使測定物質相遇時產生的生物、化學變化轉化為電信號，使發酵過程的狀態更易被掌握和控制。
6.獨特的酸氣酒精回收裝置，由于醋酸發酵須排出大量的呼吸熱，有時不能依靠一般地下水，而要依靠冷卻設備，從而增大了動力的消耗。從降低成本或開發能源考慮，克服這缺點成為研究的焦點，為了提高原料利用率和防止污染大氣，公司開發了冷卻噴淋式酸氣酒精回收裝置，回收率達70%，提高酒精利用率達95%。
七.河南百冠可承建的果醋生產線分類：
水果醋生產線，果汁醋生產線，蘋果醋生產線、梨醋生產線、沙棘醋生產線、柿子醋生產線、桑椹醋生產線、木瓜醋生產線、楊梅醋生產線、蜂蜜醋生產線、白醋生產線項目。草莓果醋生產線蘋果醋生產線梨醋生產線柿子醋生產線桑椹醋生產線杏醋生產線石榴果醋生產線果醋生產線獼猴桃果醋桃果醋生產線櫻桃果醋生產線沙棘醋生產線枸杞醋生產線的定做項目。
八.河南百冠果醋飲料生產灌裝系統簡介：
1.本生產線采用自動化技術，進口PLC、進口檢測電眼、變頻器等電氣，氣動元件。具有智能化、適應性廣、穩定性好等特點，因而受到了廣大用戶的一致好評。
2.該生產線不受瓶型誤差影響，灌裝出來的液位保持在同一高度。
3.該生產線可以自主完成一系列工作，如：自動洗瓶，自動檢測灌裝（有瓶灌裝，無瓶不灌裝）、灌裝（灌裝計量數值調節）、自動落蓋、自動旋蓋，這些功能全部實現了自動化
4.灌裝機采用食品專用鋼絲軟管，不含塑化劑，適合酒類及其他食品行業。
5.生產線運行穩定、噪音低、維修方便，并且完全符合GMP認證要求，廣泛用于酒水、醫藥、食品、化工等行業。
6.整機采用耐腐蝕不銹鋼制作，清洗方便，符合國家有關食品機械、食品衛生的規定。
和要求。
7.本生產線采用進口傳感器，位置控制準確。
8.采用進口PLC及7寸觸摸屏人機界面，生產參數化控制，操作簡單。
9.此類生產線比較先進，可以根據客戶的不同要求進行不同的改進，能夠做成完全滿足客戶需要的設備。
10.采用整體有機玻璃外罩設計，防止雜質進入灌裝物料，安全衛生。
全套果醋加工設備生產線國內服務網點：
鄭州，北京、新疆、長春、杭州，福州、重慶
河南百冠機械設備有限公司生產地址：鄭州市二七區侯寨鄉黃龍崗社區百姓建材有限公司院內后三庫01、05號
河南百冠機械營銷辦公地 址：
河南省鄭州市二七區大學南路濱湖綠地3區2號樓2303室
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